Hoài sơn

Rễ củ phình to, thường hình trụ, thẳng hoặc cong, dài từ 5 cm đến hơn 1 m, đường kính 1–3 cm, có thể tới 10 cm. Mặt ngoài màu vàng nâu, nhẵn, chất chắc, vết bẻ có nhiều bột trắng ngà, không có xơ. Dược liệu thường được thái lát mỏng, màu trắng hoặc vàng nhạt, giòn, dễ vỡ. Vết bẻ trắng, chứa nhiều tinh bột.